RESUMO A relação N:K influencia o equilíbrio entre as fases vegetativa e reprodutiva, pois o potássio atua em processos que ajudam a regular o crescimento das plantas, quando a disponibilidade de nitrogênio é elevada. No entanto, há carência de informações sobre relações N:K adequadas para o cultivo do pepino em sistema hidropônico-NFT. Objetivou-se com esse trabalho avaliar diferentes relações N:K da solução nutritiva de frutificação para produção de pepino em sistema hidropônico. Os tratamentos foram dois híbridos de pepino (Natsuno Kagayaki e Runner) e quatro soluções nutritivas com diferentes relações N:K (p/p) (1:0,5; 1:1,0; 1:2,0 e 1:3,0) na fase de reprodutiva, arranjados como parcelas subdivididas, no delineamento em blocos casualizados com quatro repetições. Aos 33 dias após a semeadura (DAS) avaliou-se o índice SPAD, na quarta folha expandida, a partir do ápice da planta, o número de brotações e teve inicio as colheitas. Coletou-se a parte aérea das plantas para avaliação de massa fresca, massa seca e número de folhas por planta aos 54 DAS. Os resultados demonstraram que a maior concentração de K na solução nutritiva de frutificação não altera o comprimento dos frutos, mas aumenta o diâmetro e a produtividade. As relações de N:K na solução nutritiva de 1:2,0 e 1:3,0 (p/p) proporcionaram maiores produtividades para os híbridos estudados. Entretanto, o híbrido Natsuno Kagayaki apresentou maior produtividade, sendo o mais recomendado para o cultivo hidropônico.

ABSTRACT The N:K ratio influences the balance between vegetative and reproductive stages, because potassium plays important roles in the processes that regulate plant growth when the nitrogen availability is high. However, there is a lack of information on the N:K ratio suitable for cucumber cultivation in an NFT-hydroponic system. The objective of this study is to evaluate the different N:K ratios in fruiting nutrient solutions for cucumber production in a hydroponic system. Treatments consisted of two cucumber hybrids (Natsuno Kagayaki and Runner) and four nutrition solutions with different N:K ratios (w/w) (1:0.5, 1:1.0, 1:2.0, and 1:3.0) in the reproductive phase arranged as split plots in a randomized block design with four replications. On the 33rd day after sowing (DAS), the SPAD index on the fourth expanded leaf from the plant apex, number of broaches, and harvests were evaluated. The aerial parts of the plants were collected on the 54th DAS for evaluation of fresh mass, dry mass, and number of leaves per plant. The results showed that the highest concentration of K in the fruiting nutrient solution does not alter the length of the fruits but increases their diameter yield. The N:K ratios in the 1:2.0 and 1:3.0 (w/w) nutrient solutions provided greater yields in both evaluated hybrids. The hybrid Natsuno Kagayaki, however, showed the highest productivity, and it is recommended for hydroponic cultivation.

RESUMO Após a colheita da cebola, realiza-se a cura cuja finalidade é proporcionar a perda da umidade das folhas e secagem das películas externas (casca) dos bulbos, alcançando coloração externa atrativa e redução da intensidade de podridões. Objetivou-se com este trabalho utilizar uma unidade de tratamento de ar (UTA), conhecida como bomba de calor, como método alternativo de secagem e avaliar o tempo de secagem e a preservação das características químicas e físicas dos bulbos de cebola após a cura. O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente casualizado com dez repetições e três tratamentos que consistiram em: T1- (Testemunha) cura natural realizada em galpão. T2- (aeração com ar aquecido artificialmente pela queima de propano) e T3- (aeração com ar aquecido e desidratado artificialmente por meio da UTA). Avaliou-se o tempo de finalização da cura, teor relativo de água (TRA) da casca e películas internas, coloração da casca e polpa, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), índice visual de superação da dormência (IVD) e perda de massa fresca (PMF). Não houve diferença significativa (p < 0,05) para a ATT, SST, IVD, PMF e coloração da polpa entre os tratamentos estudados. Conclui-se que o T3 permitiu a cura dos bulbos de forma mais rápida (12 horas), proporcionando bulbos com casca mais seca e coloração amarelo intenso.

ABSTRACT After harvest, onion bulbs are submitted to curing, whose objective is to provide loss of moisture in leaves and drying of outer layers (peel) of bulbs, reaching attractive external coloration and reduction in the intensity of rottenness. The objective of this study was to use an air treatment unit (ATU) - known as heat pump - as an alternative drying method, and to evaluate drying time and preservation of the chemical and physical characteristics. The experiment was carried out in a complete random design with ten replicates and three treatments, which were the following: T1- (control) natural curing in shed; (2) T2- (aeration with air artificially heated by propane burning); and (3) T3- (aeration with artificially dehydrated and heated air using ATU). Curing completion time, relative water content (RWC) of the skin and inner layers, pulp color and skin coloring, total titratable acidity (TTA), total soluble solids (TSS), visual index of dormancy breaking (VID), and fresh weight loss (FWL) were evaluated in this study. No significant difference (p < 0.05) were found for TTA, TSS, VID, FWL, and pulp color among treatments. It can be concluded that T3 promoted a faster curing (12 hours) of bulbs, which provided bulbs with drier skin and intense yellow color.

Folhas de taioba danificadas fisicamente tornam-se amarelas e escuras na região do dano. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do dano físico sobre o metabolismo pós-colheita de folhas de taioba. Para esse fim, avaliou-se o teor de clorofila e o acúmulo de compostos fenólicos solúveis em discos foliares de taioba que continham furos realizados com uma agulha em um dos lados da folha, simulando os danos sofridos no campo e transporte. O lado não danificado foi usado como tratamento controle. Para a avaliação da produção de etileno e CO2, discos foliares danificados e intactos foram infiltrados com ácido 1-carboxílico-1-aminociclopropano (ACC) ou com água desionizada. Houve acentuada queda de clorofila nas primeiras 24 horas após a colheita, porém, o dano físico não estimulou a degradação da clorofila ou elevação da produção de etileno. Entretanto, nos discos foliares danificados e infiltrados com ACC, houve aumento transiente na produção de etileno após 4 horas da realização do dano. Essa resposta demonstra que a enzima ACC sintase não é estimulada pelo dano e a enzima ACC oxidase tem sua atividade aumentada apenas por um curto período. Em contrapartida, as folhas danificadas tiveram maior acúmulo de compostos fenólicos e elevada taxa respiratória.

Damaged Tannia leaves present yellowing and browning. The objective of this study was to evaluate the effect of physical damage on the postharvest metabolism of tannia leaves. Chlorophyll content and the accumulation of soluble phenolic compounds were evaluated in tannia leaf discs containing holes made with a needle in one leaf side, simulating the damage in the field and transport. The undamaged side was used as control treatment. To evaluate the ethylene and CO2 production, damaged and intact leaf discs were infiltrated with 1-aminocyclopropane-1-carboxilic acid (ACC) or deionized water. Intense degradation of chlorophyll occurred within the first 24 hours after harvest, but the damage did not stimulate the degradation of chlorophyll or ethylene production. The damaged discs infiltrated with ACC had transient increase in ethylene production after 4 hours of damage. This response demonstrates that the ACC synthase enzyme is not stimulated by physical damage and ACC oxidase enzyme has its activity increased only for a short period. In contrast, the damaged leaves had a higher accumulation of phenolic compounds and higher respiratory rate than undamaged leaves.